China

Lo mejor de China

Exploramos algunas áreas de la extensa nación de la China en dos períodos diferentes durante la temporada del verano. Viajando un total de 25 días, visitamos el sur entre el 2 y el 9 de julio de 2013 y el norte del 30 de agosto hasta el 16 de septiembre de 2013. Nuestro viaje a la antigua civilización de la China fue sólo un rasguño sobre la superficie, ya que este país podría tomar fácilmente toda una vida para descubrirlo.

China es un país multicultural. La población está conformada por 56 grupos étnicos, su gran mayoría son los chinos Han y los demás son 55 grupos minoritarios, que a través de la historia han sido “unificados” dentro de una nación a través de procesos secuenciales de guerras y el expansionismo llevadas a cabo por diferentes dinastías o fuerzas políticas en el transcurso de los siglos. La toma de control de la tierra, sus gentes e incluso la simplificación del lenguaje han sido algunas de las estrategias utilizadas para crear un sentido de unidad entre los diferentes grupos étnicos. A modo de ejemplo, Mao Zedong, el símbolo más emblemático del Gobierno Comunista en China, promovió desde 1966 hasta 1976 una Revolución Cultural que seguía su obsesión por unificar el país. Movimiento de Mao culminó con los desastres de la llamada “Revolución Cultural”, que en realidad no fue más que uno de los períodos más oscuros de la historia de la China en la que fueron asesinados miles de líderes e intelectuales.

Mao Zedong

Mucho se ha dicho en el lado occidental del mundo de la creciente economía y potencia de la China. Nuestra visita a las ciudades de Beijing y Shanghái nos dio una idea de su expansión económica, pues podíamos ir a cualquier parte haciendo uso de sus sistemas eficientes de metro, autobuses eléctricos, motos eléctricas y ecológicas, contemplando muchos edificios modernos e impresionantes. Pero cuando mirábamos de cerca la vida de los ciudadanos que se desenvolvía frente a nuestros ojos, nos dábamos cuenta de que el auge económico en la China no está tocando todos los hogares. La brecha entre los que conducen coches de lujo por la ciudad y los que duermen en el suelo a fuera de una estación de tren es enorme. Una imagen muy extraña del comunismo, muy distante de lo que creemos un comunismo de verdad implicaba. La desigualdad en la China es una de las más extremas del mundo, algo quizás imperdonable para un gobierno comunista. Aunque la clase media urbana está creciendo rápidamente, aproximadamente el 70% de la población de la China sigue siendo rural y pobre. El acceso a la educación y los servicios médicos no son gratuitos. El derecho al voto y la protesta parecen inexistentes o al menos no practicados, la mayoría de los chinos a quienes les preguntamos sobre el estado de estos “derechos” nos dio respuestas inconclusas. Algunas personas nos dijeron que protestar es prohibido, pero otros dijeron que se puede solicitar un permiso para protestar. Algunas personas nos dijeron que podían votar por representantes, quienes en su nombre eligen al presidente. Pero otras personas nos dijeron que la gente no puede votar en la China y que ellos jamás lo han hecho. Dejamos el país con muchas preguntas sin resolver acerca de lo que hoy se conoce como Comunismo en la China y nos seguimos preguntando si existe alguna diferencia entre su forma actual de gobierno y una dictadura. Lo que sabemos a ciencia cierta, es que el Gobierno Comunista de la China controla estrictamente el acceso de sus ciudadanos a la información. Redes de comunicación e información mundial como Google, Facebook, Twitter y YouTube están bloqueados al público. Esta es probablemente la razón por la cual a todas las personas de la China a quienes les preguntamos sobre Tíbet, expresaron tener la firme creencia de que el Tíbet es parte de la China, que su gobierno está ayudando a la gente tibetana y que las bondades del Dalai Lama son inciertas.

Viajar por la China es sin duda una experiencia inolvidable. Estuvimos siempre zigzagueante entre grandes multitudes de gente, muchas veces rodeados de grupos de turistas chinos.  Soportamos demasiados hombres fumando por todas partes. Vimos muchísimos niños sin pañales que llevaban puestos solamente pantalones reveladores, con agujeros abiertos tanto en la parte delantera como en la posterior para facilitar la expulsión de sus excrementos en cualquier lugar y a cualquier momento. Utilizamos baños públicos sin paredes entre los retretes, donde tuvimos que presenciar desconocidos en posiciones y circunstancias indeseables. A pesar de todas las veces en que se pusieron a prueba nuestro sentido occidental de la privacidad y los límites, la China, fue sin duda un país interesante para explorar. Cualquier viajero debe tomar el choque cultural que este país tiene para ofrecer como una oportunidad para darse cuenta de que la vida no tiene que ser vivida de la manera en que la conocemos. Desde las bellas formaciones rocosas de las montañas de Huangshan hasta las noches tranquilas de la ciudad antigua de Hongcun, las plantaciones de té verde a lo largo de los campo, el ejército gigante de los Guerreros Terracota y la empinada estructura de la Gran Muralla, la China tiene múltiples sitios históricos y naturales para visitar y disfrutar.

A continuación, les presentamos lo que más disfrutamos en la China:

Alimentos y bebidas
  • Dumplings de cerdo (carne de cerdo envuelta en pasta y cocida al vapor)

  • Guiso de res

  • Hongos con Tofu (soja fermentada)

  • Carne de cerdo con brotes de bambú

  • Huangshan Pijiu: cerveza local

  • Postre de patatas dulces y frijoles rojos

  • Barbacoa china: pichos de verduras a la parrilla, pollo y mariscos

  • Cerveza Tsingtao

  • Cerveza Yanjing

  • Mollejas de pollo, tendón y hongos mixtos

  • Pato Pekín: Pato asado tradicional

  • Jugo de ciruelas

  • Sopa de cordero con pan desmenuzado

  • Bollos al vapor

  • Fideos fríos

  • Pan sin levadura relleno de carne ( Pupusas o Arepas Chinas)

  • Carne de res Pingyao

  • Shui Jianbao: albóndigas de pan frito – estilo Pingyao

  • Fideos Pingyao con salsa de tomate para untar

Sitios y actividades favoritas
  • Dormir en la Gran Muralla de la China

  • Visitar las montañas de Huangshan

  • Pasar la noche en el pacífico pueblo de Hongcun

  • Ver el tamaño del ejército de los Guerreros terracota

  • Caminar por el barrio musulmán en Xian

Personas
  • Renchao y Huoying: Estudiantes Chinos que conocimos en Hongcun.

  • Spyros: De Grecia, nuestro anfitrión de CouchSurfing en Shanghái.

  • Tan Tan: De la China, amiga de Spyros.

  • Eric: De la China, amigo de Spyros.

  • Eugenia: De Ucrania, amiga de Spyros.

  • Shane: De la China, nuestro anfitrión de CouchSurfing en Beijing.

  • Leo: De la China, compañero de apartamento de Shane.

  • Eva: De la China, nuestra anfitriona de CouchSurfing en Xi’an.

  • Yang Jian Ke y Wang Tian: Dueño de un restaurante chino y una empleada que inició una conversación y tomó fotos con nosotros después de darnos té.

  • Hao: De la China, lo conocimos en Xi’an a través de CouchSurfing.

  • Markus: De Austria, lo conocimos en Xi’an a través de CouchSurfing.

  • Miguel y Alejandra: De España, los conocimos en un albergue de Pingyao y viajamos a la Gran Muralla juntos.

  • Nathan: De los EE.UU., lo conocimos en un albergue en Pingyao.

  • Hu: De la China, nuestro anfitrión de CouchSurfing en Beijing.

Animales que vimos
  • Monos

  • Ardillas

  • Aves

Palabras nativas
  • Cha = Té

  • Nihao = Hola

  • Xiexie ni = Gracias

  • Pijiu = Cerveza

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