Lo mejor de Polonia
Visitamos Polonia durante 7 días a partir del 11 de agosto de 2014 e hicimos paradas en Jastrzebie Zdroj y Varsovia, así como una visita de un día a Cracovia. Durante nuestra estancia, disfrutamos de muchos platos tradicionales, hermosa arquitectura y una lección de historia inolvidable. ¡El pasado doloroso de Polonia y su capacidad para recuperarse y reconstruir su nación luego de los horrores de la Segunda Guerra Mundial y la posterior ocupación de la Unión Soviética nos inspiraron! Nos encantó la Catedral de Wawel en el Castillo de Cracovia, una fusión de muchos estilos arquitectónicos, reyes y la leyenda de un dragón. Varsovia, una ciudad que renació después de ser destruida totalmente por los nazis es un ejemplo de la tenacidad humana y una esperanza.
La ocupación nazi en Polonia comenzó el 1 de septiembre de 1939 y marcó el inicio de la Segunda Guerra Mundial. El ejército soviético también invadió Polonia el 17 de septiembre de 1939. Alemania y la Unión Soviética se dividieron el territorio polaco entre ellos. Durante la doble ocupación, numerosos persecuciones, ejecuciones y deportaciones se llevaron a cabo dentro de Polonia. Polonia estaba luchando contra dos monstruos a la vez, los alemanes establecieron campos de concentración donde encarcelaron miles de polacos y la Unión Soviética también desarmo a los polacos, enviándolos a campos de trabajo y asesinándolos se convirtió en estándar. En octubre de 1939, los ocupantes comenzaron a reunir a los judíos en guetos. Desde diciembre de 1941, los alemanes llevaron a cabo asesinatos masivos de los judíos en los campos de exterminio; los pensum de estudios polacos fueron prohibidos en las escuelas y el acceso a la educación fue mínima; científicos y profesores también fueron enviados a campos de concentración. Grupos de estudio clandestino comenzaron a tomar lugar y publicaciones anticomunistas subterráneas jugaron un papel importante en mantener a los polacos informados acerca de los verdaderos incidentes de la guerra que eran persistentemente distorsionados por la Unión Soviética. La Iglesia Católica fue percibida por los ocupantes como una fuente de resistencia nacional, muchos sacerdotes fueron encarcelados y asesinados, pero a pesar de la represión muchos otros siguieron trabajando de manera clandestina y tratando de ayudar a los polacos y judíos perseguidos.
El 1 de agosto de 1944, después de casi 5 años de ocupación, la Insurrección de Varsovia comenzó y los Polacos se enfrentaron en una batalla de 63 días contra los nazis Alemanes en la que muchos perdieron la vida. La Insurrección llego a su fin el 5 de octubre de 1944, el ejército insurgente y las autoridades nacionales de Polonia fueron tomadas de la capital en cautiverio. Hitler ordenó la destrucción completa de Varsovia, el 85% de la ciudad fue bombardeada y destruida. A pesar de que el ejército de la Unión Soviética ya estaba en Polonia y había alentado la Insurrección de Varsovia a través de la radiodifusión, se quedaron en la distancia mirando la tragedia sin hacer nada para ayudar a los polacos a luchar contra los nazis alemanes. Antes de la Insurrección de Varsovia la ciudad tenía 900.000 habitantes y luego de la Insurrección solo 1.000 personas estaban en la ciudad. El ejército soviético entró en una Varsovia destruida el 17 de enero de 1945. La capital destruida, no era capaz de oponerse activamente a la ocupación comunista de la posguerra, facilito la imposición del régimen comunista y la sovietización de la sociedad polaca. El final de la Segunda Guerra Mundial fue declarado el 8 de mayo de 1945. Después de la guerra, muchos de los líderes de Polonia que participaron o contribuyeron en la Insurrección de Varsovia fueron capturados y condenados a prisión por la Unión Soviética en Moscú, muchos de ellos murieron en la cárcel. Tomó muchos años y resiliencia para reconstruir la ciudad de Varsovia. 10 años más tarde la capital tendría un millón de habitantes.
Si los milagros no existen, ¿qué es Polonia? La fortaleza y la tenacidad humana, una nación que renació después de sufrir los peores horrores de la historia. Admiramos a los Polacos con todo nuestro corazón y no vemos la hora de volver!
A continuación, les presentamos lo que más disfrutamos en Polonia:
Alimentos y bebidas
Galareta: sopa de pollo con gelatina
Cerveza Tatra
Krokeiaty: samosa con champiñones, cebolla y queso
Golabki: rollos de col rellenos con arroz y carne
Salchicha polaca
Vodka polaco
Pierogi: albóndigas de carne
Flacki: sopa de callos de ternera
Oscypek: queso de oveja
Cerveza Tyskie
Sitios y actividades favoritas
Admirar la multifacética Catedral Wawel
Aprender sobre la tragedia sufrida por millones de personas exterminadas en Auschwitz – Birkenau
Ser educados por nuestros amigos y museos sobre la historia y resiliencia del pueblo polaco
Personas
Andrzej, Renata, y Michael: de Polonia, los conocimos en Nepal y nos invitaron a quedarnos con ellos en Jastrzebie Zdroj. Nos trataron como familia y nos introdujeron a deliciosos platillos de comida polaca, su cultura y muchos lugares de interés.
Daniel y Marlena: de Suecia, los conocimos en Malawi y nos reencontramos en Varsovia.
Palabras nativas
Piwo = cerveza
Tak = sí
Nie = no
Chocha = tía
Jinquia = gracias
Na zdrowie = salud (para beber)
