Lo mejor de Uruguay
Visitamos Uruguay durante 13 días desde el 6 de enero de 2015, viajamos 1 hora y media en barco desde Buenos Aires a Colonia y un total de 15 horas y media en autobús haciendo paradas en Colonia, Juan Lacaze, Montevideo, Treinta y Tres, Tacuarembó y Paysandú. Como visitamos el país durante la época de verano, decidimos evitar las costosas playas, plagadas en su mayoría con turistas argentinos y brasileños. Estamos seguros de que nos perdimos en una hermosa costa, pero no nos arrepentimos porque pudimos experimentar la vida uruguaya más de cerca y auténticamente tal y como ocurre en diferentes ciudades del interior del país.
Uruguay es conocido como el país más pequeño de habla española en América del Sur, pero su territorio de 186.000 km2 (71.800 millas2) realmente podría contener las naciones de Suiza, Holanda, Luxemburgo, Bélgica, Albania y Dinamarca todas juntas. Ser el “más pequeño” es definitivamente una característica relativa en relación a ser quizás el país más progresista de América Latina, donde el aborto, el matrimonio del mismo sexo, y el consumo personal de marihuana son legales. La salud y la educación también son gratuitas y el costo de vida es el más alto de América del Sur. Esta nación de valles verdes está habitada por 11 millones de vacas, 8 millones de ovejas y 3 millones de personas. Al ver a los gauchos vistiendo sus sombreros, botas y ropa tradicional nos mostró la fuerte cultura de “vaqueros” de este país, donde su trabajo de caza de vacas salvajes es una cosa del pasado y ahora las crían para producir el principal producto de exportación del país, la carne. Tomar mate es otra parte esencial de la cultura uruguaya. Los individuos, parejas y grupos de amigos llevan los termos con agua caliente y toman mate juntos en todas partes y a cualquier hora del día. Incluso durante los días calurosos del verano, los uruguayos siempre están de humor para compartir unos mates. En el fondo, ni siquiera se trata del mate, sino de compartir este ritual precioso. Aunque los árboles que producen el mate no crecen en su territorio, Uruguay es el mayor consumidor de mate en el mundo y la planta tiene que ser importada desde Brasil.
Nos contaron que la plantación masiva de la soja en Brasil promovida por el consumo en la China está reduciendo las tierras destinadas a cultivar árboles de yerba y como consecuencia el costo de la planta está subiendo. Tomar mate es una tradición indígena que los nuevos colonos adoptaron incorporando el uso de una bombilla, una paja con un filtro en un extremo que se utiliza para beber la bebida caliente. En Uruguay, también disfrutamos de los increíbles ritmos de candombe en Montevideo, la música afro-uruguaya que se toca con tres tambores diferentes: chico, repique y piano. Aunque en este país sólo el 4% de la población son descendientes directos de África, en tiempos de carnaval muchos uruguayos danza y tocan esta música que los conecta a su herencia africana.
Nuestra primera parada en Uruguay fue en la ciudad de Colonia, una ciudad con una ubicación estratégica en el río de La Plata, que fue fundada por los portugueses. Esta ciudad amurallada se convirtió en el foco de disputas entre portugués, españoles, inglés y francés, ya que es un lugar perfecto para un puerto desde donde se navegaba al interior de América del Sur para extraer oro y plata de Bolivia y Perú. El Río de la Plata fue llamado inicialmente el océano dulce debido a su inmensidad y la falta de salinidad. A través de años de colonización y explotación europea del continente, el fondo del río se llenó de barcos hundidos y heredó su nombre: Río de la Plata. Los nativos de la zona fueron los charrúas y fueron exterminados por los colonizadores europeos. Nos alojamos en Juan Lacaze, un pequeño pueblo cerca de Colonia, donde nos bañamos tranquilos en las aguas de este río que está contaminado por la historia. En Montevideo, Sal se sintió como en el cielo cuando visitamos el Mercado del Puerto: ¡carnes a la parrilla y cervezas de todo el mundo! ¿Qué más podía pedir?
En la capital uruguaya, una ciudad con muchos menos inmigrantes que Buenos Aires, nos quedamos encantados de ver a un grupo numeroso de hombres hindúes / pakistaníes jugando cricket por el paseo marítimo Mahatma Gandhi un domingo. En Tacuarembó, visitamos Valle Edén y el museo de Carlos Gardel donde una exposición de documentos legales demuestra que el famoso cantante y actor nació en Tacuarembó, Uruguay. Durante nuestros días en Uruguay, también visitamos diferentes museos relacionados con la historia y la cultura, y estábamos particularmente intrigados al leer sobre algunos fósiles que fueron descubiertos en Arroyo del Vizcaíno (Vizcaíno Creek), en marzo de 2011 por un grupo de paleontología dirigido por el Dr. Richard Fariña. Este grupo de científicos sustenta que estos fósiles que datan de hace 30.000 años tienen marcas hechas por herramientas de caza usados por el hombre. Si la hipótesis acerca de estos fósiles es cierta, implicará que los seres humanos vivían en el continente americano mucho más tiempo de lo que hemos creído. Hasta ahora, las teorías científicas más aceptadas establecen que los humanos emigraron a las Américas hace unos 15.000 años desde Siberia a través del estrecho de Bering y de las islas del Pacífico a través de barcos. Muy interesante, ¿verdad? ¡No podemos esperar para averiguarlo!
Por todas partes por donde anduvimos, tuvimos el placer de conocer uruguayos amables, sociables, sencillos y conversadores. El estilo de vida y los valores de su gente parecen estar fuertemente ligados al campo y la naturaleza. Ellos parecen tener siempre los pies sobre la tierra, sin pretensiones, adheridos y orgullosos de su cultura. Su presidente José Mujica, quien es admirado y respetado por tantas personas en el mundo, es sin duda un gran representante de lo que distingue y orienta la vida de los uruguayos. Enviamos algunos mensajes de correo electrónico a la oficina del presidente con la esperanza de tener la oportunidad de conocer a José Mujica en persona y aprender más acerca de él, pero por desgracia no recibimos una respuesta. Aunque no tuvimos la oportunidad de darle la mano a “Pepe”, como la mayoría de los uruguayos lo llaman, admiramos su resiliencia, honestidad y liderazgo. Es un ejemplo de esperanza y paz para muchas naciones que tratan de superar una historia de violencia, lo consideramos y reconocemos como “el Mandela de América Latina.” José Alberto Mujica Cordano nació en Montevideo el 20 de mayo de 1935. Durante los años setenta, los tiempos de la dictadura militar en Uruguay, Mujica se convirtió en un miembro activo del Movimiento de Liberación Nacional – Tupamaros, un grupo guerrillero que luchó contra el régimen militar. Durante sus años en la guerrilla, José Mujica fue herido y arrestado 4 veces. Pasó un total de 15 años de su vida en prisión, el período más largo fue de 11 años consecutivos desde 1972. Durante los años que Mujica pasó en la cárcel estuvo constantemente aislado y fue víctima de múltiples formas de maltrato físico y psicológico. José Mujica fue uno de los rehenes que la dictadura militar mantuvo bajo amenaza de ejecución para impedir que los Tupamaros actuaran contra su régimen. Mujica solo recuperó su libertad el 8 de marzo de 1985 luego de que se restableciera la democracia en Uruguay y desde entonces comenzó su camino formal en la política. Durante su desempeño en diferentes posiciones en el gobierno, Mujica se ha caracterizado siempre por su honestidad y lealtad a sus principios. Ni la tortura ni el poder han sido lo suficientemente fuertes como para corromper su corazón y sus ideales. Como presidente de Uruguay desde 2009, renunció a vivir bajo el techo lujoso de la Casa Presidencial. En su lugar, optó por quedarse en su “chacra”, una casa pequeña y humilde en el campo con su esposa Lucía Topolansky, quien es senadora y su perra de tres patas, Manuela. Mujica dona el 80% de su sueldo a organizaciones humanitarias y sus decisiones sabias le ha dado el apodo no muy preciso de ser “el presidente más pobre del mundo.” La verdad es que José Mujica es único en su clase. Su capacidad para resistir los horrores de la guerra y convertirse en un líder en pro de la paz nos inspiró. ¡La historia de Pepe Mujica es sin duda un legado que debe seguirse y el mejor ejemplo que podemos darles de lo maravillosos que los uruguayos pueden ser!
Nos sentimos felices, tranquilos y bienvenidos en el Uruguay. Dejamos atrás maravillosos amigos y nos llevamos con nosotros un deseo enorme de volver a ellos algún día. 🙂
A continuación, les presentamos lo que más disfrutamos en Uruguay:
Alimentos y bebidas
Chivito al Pan: huevo, jamón, carne de res y queso en sándwich
Cerveza Pilsen
Dulce de Leche: similar al caramelo
Baby Beef: un tipo de corte de carne
Chinchulin: intestino delgado de vaca
Morcilla dulce: morcilla de cerdo
Cerveza Patricia
Pancho: perro caliente
Milanesa: cerdo empanizado en sándwich
Torta Frita: pan frito
Torta de Dulce de Leche: pan frito con caramelo
Alfajores: Galletas con dulce de leche cubiertas con chocolates
Sitios y actividades favoritas
Iniciar una conversación y tomar mate con gente al azar por todo el país
Disfrutar de una parrillada en el Mercado del Puerto, Montevideo
Observar y escuchar la intensidad de un ensayo de samba en el Parque Rodó de Montevideo a vísperas del carnaval
Personas
Mitchell y su hija (Ayelen): de Uruguay, nuestros anfitriones de CouchSurfing, nos acogieron en Juan Lacaze.
Gonzalo y Yasmin: de Argentina, los conocimos mientras hacíamos CouchSurfing con Mitchell.
Martin: de Uruguay, lo conocimos cuando nos recogió mientras viajábamos a dedo hacia Treinta y Tres.
Patricia: de Uruguay, propietaria de un restaurante en Treinta y Tres.
María del Carmen: de Uruguay, nuestra anfitriona de CouchSurfing en Tacuarembó.
Damián y Delfina: de Uruguay, Damián es el sobrino de María del Carmen.
Aldana: de Argentina, también estaba haciendo CouchSurfing en la casa de María del Carmen.
Mabel: de Uruguay, amiga de María del Carmen quien es la dueña de una granja y un negocio en Valle Edén.
Clever: de Uruguay, el amigo de Mabel que trabajaba con ella en la granja.
Mario, Cristina, Matu y Federico: de Uruguay, nuestros anfitriones CouchSurfing en Paysandu quienes nos acogieron como parte de su familia.
Personas
Mitchell y su hija (Ayelen): de Uruguay, nuestros anfitriones de CouchSurfing, nos acogieron en Juan Lacaze.
Gonzalo y Yasmin: de Argentina, los conocimos mientras hacíamos CouchSurfing con Mitchell.
Martin: de Uruguay, lo conocimos cuando nos recogió mientras viajábamos a dedo hacia Treinta y Tres.
Patricia: de Uruguay, propietaria de un restaurante en Treinta y Tres.
María del Carmen: de Uruguay, nuestra anfitriona de CouchSurfing en Tacuarembó.
Damián y Delfina: de Uruguay, Damián es el sobrino de María del Carmen.
Aldana: de Argentina, también estaba haciendo CouchSurfing en la casa de María del Carmen.
Mabel: de Uruguay, amiga de María del Carmen quien es la dueña de una granja y un negocio en Valle Edén.
Clever: de Uruguay, el amigo de Mabel que trabajaba con ella en la granja.
Mario, Cristina, Matu y Federico: de Uruguay, nuestros anfitriones CouchSurfing en Paysandu quienes nos acogieron como parte de su familia.
Animales que vimos
Caballos
Vacas
Ovejas
Dichos comunes
Licencia = Vacaciones
Anana = Piña
Mamadera = Botella para bebé
Chacra = Granja
Ómnibus = Bus
Frutilla = Fresa
Minuta = Comida rápida
Ta = Bueno
Guerises / as = Chicos / as
Mamado = Borracho